Trở về với lịch sử bốn ngàn năm đất Việt, nước ta được thế giới biết đến như một nền văn hóa lúa nước, nền văn hóa khai sinh ra cơm tấm, một loại đặc sản về ẩm thực xuất xứ Việt Nam. Nét đặc trưng nhất của ẩm thực cơm tấm là hương vị độc đáo đến tinh tế của nó mà khách phương tây gọi là “ Hương vị cơm tấm Việt ”.

Theo sách sử Việt Nam, Cơm tấm được nấu từ gạo tấm theo một công thức đặc biệt, tuy nhiên cơm tấm thứ thiệt phải được nấu từ loại tấm thứ thiệt (phần ngon nhất của hạt gạo ngon nhất). Tại Thuận Kiều, gạo tấm được người chủ trực tiếp chọn lựa, tiến hành phân tích đặc tính từng loại gạo tấm, kết hợp với bí quyết gia truyền để chỉ định công thức nấu cho bếp nấu nhằm đảm bảo tính thống nhất trong toàn bộ Hệ thống cơm tấm Thuận Kiều.

Đôi nét về quá trình hình thành và phát triển của Thương hiệu cơm tấm Thuận kiều:

- Thương hiệu cơm tấm Thuận Kiều xuất hiện trước năm 1975, phát triển cùng vói sự hợp tác với nhà nước vào đầu thập niên 80.

- Sau năm 1986, Cơm tấm Thuận Kiều chính thức tách ra và tự chủ về tài chính, độc quyền sử dụng thương hiệu Cơm tấm Thuận Kiều và phát triển ra nhiều chi nhánh.

- Sau năm 1997, do nhu cầu của xã hội hiện đại, Thuận Kiều tiên phong phát triển thêm các món ăn đặc sản kèm theo cơm tấm truyền thống. Hiện nay, Thuận Kiều có tới 54 món ăn dinh dưỡng, với thực đơn phong phú và đa dạng, nhằm phục vụ 54 dân tộc anh em Việt Nam và du khách quốc tế.

Theo thống kê năm 2007, Thương hiệu Cơm tấm Thuận Kiều đã đi vào lòng người dân Tp. HCM, được bạn bè trong nước và quốc tế đón nhận như một món quà ẩm thực Việt trong lĩnh vực cơm tấm.

Cơm tấm Thuận Kiều cam kết:

- Thống nhất về cơ sở hạ tầng và hình ảnh nhận diện,

- Thống nhất về phong cách phục vụ,

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ nấu ăn đến phục vụ,

- Bảo tồn bí quyết nấu cơm tấm thứ thiệt trong Hệ thống Cơm tấm Thuận Kiều.

ComTamThuanKieu.com.vn (Theo 24h.com.vn)